Ayuntamiento de Nules
06/02/2019
Nules acogerá a algunos de los mejores restauradores de la provincia en el I Concurs de Cuina Clemenules
Cinco restaurantes de Nules, Castellón, Benicàssim, Vila-real y Peñíscola participan el viernes en este concurso gastronómico
El Ayuntamiento de Nules continúa innovando para poner en valor la clemenules en especial en el sector de la hostelería, en este sentido se ha presentado el I Concurs de Cuina Clemenules que tendrá lugar el viernes 8 de febrero, a les cinco de la tarde, en la Plaza Mayor de esta localidad de la comarca de la Plana Baixa.
De modo que desde la Concejalía de Agricultura se destaca que la idea es dar visibilidad al uso de la clemenules como un producto con muchas utilidades gastronómicas, de hecho este concurso que comienza a nivel provincial está enfocado para que en breve sea de ámbito nacional, “se quiere que los restauradores participantes diseñen un plato con clemenules para después poder ofrecerlo a sus clientes en la temporada de la clemenules”, matiza el Concejal de Agricultura, César Estañol.
En concreto en el I Concurs de Cuina Clemenules participan cinco restaurantes de la provincia de Castellón: Flote de Castellón de la Plana, Voramar de Benicàssim, Cuina de Sabors de Vila-real, Vericat de Peñíscola y Casa Rabitas de Nules.
Cada uno de ellos cocinará un plato que será evaluado por un jurado profesional que elegirá el que será Plato Clemenules 2019, “se realizarán cinco show cooking en la Plaza Mayor de Nules para que la gente pueda ver la elaboración de cada uno de los platos, entre las características principales que el jurado tendrá en cuenta está la textura, el sabor, el repecto a la clemenules, la innovación, el emplatado y también se puntuará la tradición. La clemenules es un producto con un uso fácil para la cocina por ello con este concurso se pretende llevar la clemenules a la hostelería, de hecho después de este primer concurso se celebrará en el mes de noviembre la edición nacional”, explica Sergio Salvador, maestro cocinero y organizador del concurso.
En otro orden de cosas, y siguiendo con esta línea de puesta en valor de la clememules, el sábado 9 de febrero, a las seis de la tarde, en el Salón Multifuncional tendrá lugar el XII Concurso Nacional de Repostería Clemenules en el que participan escuelas de hostelería de ámbito nacional y en el que colabora la Escuela de Hostelería de Castellón; y también la XII Muestra Gastronómica con degustación de zumo de naranja y platos dulces y salados elaborados con clemenules por la Asociación de Amas de Casa de Nules y Sucreria Sant Xotxim y que tiene además un carácter solidario puesto que es un acto en beneficio de Cáritas, “estos eventos están ya consolidados y son muy esperados por los vecinos, en el concurso nacional de repostería tendremos también un jurado formado por profesionales del sector que elegirán los tres mejores postres realizados con clemenules”, apunta Estañol.
La programación de la clemenules de este año se clausurará el domingo, 17 de febrero, con la tradicional Ofrena i Homenatge al Llaurador que en esta ocasión tendrá lugar en el Teatro Alcázar.
